Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und 12 Quadrate ausschneiden. Diese in runde, ofenfeste Förmchen geben und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. goldgelb backen.
Den Vanillepudding mit der Milch und dem Rum nach Packungsanweisung zubereiten. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben.
Feigen waschen, schälen und in OSpalten schneiden, 2/3 davon pürieren. Die Vanillecreme abkühlen lassen und die pürierten Feigen unterheben. Alles in die Blätterteigtörtchen füllen. Mit den restlichen Feigen dekorativ belegen und mit den Schokospänen garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 70 Min. Pro Portion ca. 316 kcal E 5 g, F 18 g, KH 30 g
