300 g Tk-gemischte Beeren
1/8 l roter Fruchtsaft
3-4 El Zucker
1 leicht gehäufter El Speisestärke
250 g Magerquark
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
2 Eiweiß
Salz
2 El Puderzucker, 30 g

Früchte, Saft und Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke und 2 El Wasser glatt rühren. Den Saft damit binden und 1-2 Minuten köcheln. Etwas abkühle

Quark und Vanillezucker glatt rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter den Quark heben.

Beeren in 4 kleine gefettete ofenfeste Förmchen oder 1 große Form verteilen. Quarkmasse locker daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten überbacken. Schmeckt warm und kalt. Getränk: Milchkaffee.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 210 kcal ll g E - l g F - 37 g KH