8 Aprikosen
3 EL Puderzucker
1 Gläschen Kirschwasser
100 g Blauschimmelkäse
100 g Frischkäse
3 EL Sahne
einige Blättchen Melisse zum Dekorieren

1.    Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C; Gas Stufe 4) vorheizen. Die Aprikosen waschen und halbieren, die Steine entfernen.

Die halben Früchte mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech setzen, mit dem Puderzucker bestäuben und mit dem Kirschwasser benetzen. Die Aprikosen im Ofen ca 15-20 Minuten bräunen, dann herausnehmen.

In der Zwischenzeit den Blauschimmelkäse und den Frischkäse mit der Sahne schaumig rühren und mit einem Teelöffel in die halbierten Aprikosen dekorieren und sofort servieren.