Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen auf ca. 170°C (Heißluft: 150°C/Gas: Stufe 2)
Teig: Backmischung und Obstboden-Garant (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Margarine, Eier und 2 EL Wasser hinzufügen. Alles mit einem elek-
trischen Rührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen. Ca. 15 Minuten backen. Boden sofort auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Backpapier abziehen und den Boden senkrecht halbieren, so dass 2 Platten (30 x 20 cm) entstehen.
Creme: Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Auf 1 Kuchenhälfte streichen.
Belag: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Tortengusspulver mit Zucker und 250 ml Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Erdbeermasse etwas anziehen lassen und dann vorsichtig auf der Crememasse verteilen. Die zweite Kuchenplatte auflegen und leichtandrücken, Mind. 30 Minuten kalt stellen.
Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und in 12 Dreiecke schneiden.
Pro Stück: 224 kcal 3 g E, 11 g F, 29 g KH, Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten, Kühlzeit ca 1 Stunde
