Eier trennen. Marzipan grob raspeln und mit 1 Eiweiß glatt verrühren. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl einrühren und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen und
1-2 Minuten köcheln lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und Eigelb einzeln unterrühren.
Marzipanmischung, Mandeln und Likör unterrühren. Masse abkühlen lassen. 2 Eiweiß und Zucker steif schlagen, vorsichtig unterheben. Masse in vier gefettete und mit Zucker ausgestreute ofenfeste Förmchen oder Tasse, à ca 1/4 l Inhalt) verteilen. Eine große Auflaufform 1,5 - 2 cm hoch mit Wasser füllen und Förmchen hineinstellen. Küchlein im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
Schokolade in Stücke brechen. Über einem heißen Wasserbad schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Küchlein herausnehmen, auf Dessertteller stürzen. Mit Schokoladenstreifen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben und mit Rosenblüten verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion ca 440 kcal, E 12 g, F 25 g, KH 39 g
