Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 45 x 25 cm ausrollen. 10 Min. ruhen lassen. 8 Teigkreise von je 11 cm 0 ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Teigreste zusammendrücken und auf ca. 48 x 26 cm ausrollen, ebenfalls ca. 10 Min. ruhen lassen. Aus dem Teig 8 Kreise von je 13 cm 0 ausstechen.
Zwetschgen waschen, trocknen, an beiden Enden über Kreuz einschneiden. Den Einschnitt an einer Stelle durchziehen und den Stein entfernen. Marzipan-
rohmasse mit Puderzucker und Slibowitz verkneten. Die kleinen Teigkreise in der Mitte etwas eindrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Marzipanmasse auf die Kreise verteilen und je 2 Zwetschgen auflegen. Eigelb und Milch verquirlen, auf den Teigrand streichen.
Die größeren Teigkreise über die Zwetschgen legen und gut andrücken. Rand im Abstand von 1 cm einschneiden. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Pasteten auf der mittleren Schiene ca. 30 bis 35 Minuten backen. Konfitüre und 3 EL Wasser pürieren und aufkochen lassen. Pasteten sofort bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Pro Portion: 450 kcal/1884 kJ, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g, KH: 52 g
