1/8 Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. 250 g Mehl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, Ei und 50 g Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Hefemilch zugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig durchkneten. Mit bemehlten Händen zu einer Rolle formen und in 6-8 Stücke schneiden. Teigstücke flach drücken (ca. 10 cm 0) und je 1 TL Pflaumenmus daraufgeben. Dann zu Kugeln (Buchteln) formen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 24 cm 0) setzen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
1/8 1 Milch und 2 EL Zucker erwärmen. 2 EL Butter darin schmelzen. Lauwarm über die Buchteln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit dem Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillesoße.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. GEHZEIT ca. 1 1/2 Std. BACKZEIT 25-30 Min. PORTION ca. 280 kcal 4 g E • 16 g F • 30 g KH
