Eier trennen. Eigelbe, Bier und Mehl verquirlen und ca. 30 Min. quellen lassen. Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in 12 bis 16 Ringe von ca. 1 cm Dicke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Bierteig heben. Apfelringe zuerst im Mehl wenden, dann einzeln durch den Bierteig ziehen. Im heißen Öl ca 3 Min ausbacken, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren. Dazu schmeckt warem Vanillesauce
Vorbereitung ca 10 Min, Quellen ca 30 Min, Backen ca 12 Min, pro Portion ca 295 kcal, E 6 g, F 16 g, KH 29 g
