Kuvertüre grob hacken. Butter in Stücke schneiden. Mit Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Acht ofenfeste Tassen oder Auflaufförmchen à ca 200 ml Inhalt, fetten und mit Zucker ausstreuen.
Eier trennen. Eigelb und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgertäs dickcremig rühren. Von der Kuvertüremischung 5 El abnehmen und mit 3 El Sahnelikör verrühren, kalt stellen. Restliche Kuvertüre und 4 El Sahnelikör verrühren, kalt stellen. Restliche Kuvertüre und 4 El Sahnelikör in die Eigelmasse rühren.
Eiweiß steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl daraufsieben und unterheben. Hälfte Teig in den acht Tassen verteilen und in die Mitte eine Mulde drücken.
Likör-Kuvertüre-Mischung in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kuvertüre in die Mulden spritzen. Übrigen Teig daraufgeben. Im vorgeheizten Ofen (E-Her 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und evtl stürzen. Dazu schmeckt Schlagsahne
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 490 kcal, E 8 g, F 29 g, KH 47 g
