Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 250 g Butter und 300 g Zucker schaumig rühren. Nach und nach 6 Eier unterrühren. 375 g Mehl sieben, mit 2 TL Backpulver, 1/2 Pck. Trockenhefe, 3 EL Kakaopulver, 100 g gemahlenen Mandeln und 50 g gemahlenen Haselnüssen mischen. Mischung abwechselnd mit 3 EL Weinbrand unterrühren. Falls der Teig zu dick ist, noch 1-2 EL Milch zufügen. 50 g gehackte Pekannüsse, 75 g gehackte Walnusskerne und 50 g Schokostreusel zum Schluss unterheben. Teig in eine gefettete Springform (0 24 cm) füllen und auf der mittleren Schiene ca. 60 Min. backen. Fertige Torte aus der Form lösen, auf Kuchengitter auskühlen lassen. 6 EL Wasser und 100 g Zucker so lange kochen, bis die Masse anfängt, hellbraun zu karamellisieren. 200 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Para-, Hasel- und Walnüsse) unterrühren. Kurz abkühlen lassen, auf der Torte verteilen und alles vollständig auskühlen lassen. Die Nuss-an-Nuss-Torte mit einem breiten weihnachtlichen Band schmücken und servieren.
Vorbereiten ca 30 Min, Backen ca 60 Min, pro Stück ca 500 kcal, E 8 g, F 30 g, KH 46 g
