1 Dose (425 ml) Aprikosen
100 g Butter/Margarine
125 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 Eier (Gr. M)
4 EL Milch
250 g Mehl
1 TL Backpulver
je 100 g tiefgefrorene Heidelbeeren und Himbeeren
Fett für die Form
2-3 EL Hagelzucker

1.  Aprikosen abtropfen lassen, evtl. halbieren. Fett, 100 g Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Die Milch zugießen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

2. Aprikosen und gefrorene Beeren unter den Teig heben. In eine gefettete, ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit restlichem Zucker und Hagelzucker bestreut servieren.