1. Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen. Stärke und 8 Esslöffel Kirschsaft glatt rühren. Rest Saft, Zitronenschale und 50 g Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen und Kirschen unterheben. Zitronenschale entfernen.
2. Eier trennen. Fett, 90 g Zucker und Salz schaumig rühren. Eigelb unterrühren. Quark, Schmand, Milch und Soßenpulver zufügen und alles verrühren. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter die Creme heben.
3. Eine hohe Auflaufform fetten, 3-4 Esslöffel Quarkcreme auf den Boden streichen. Mit drei Lasagneplatten bedecken. Die Hälfte der Quarkcreme darauf geben und mit 3 weiteren Lasagneplatten abdecken. Kirschkompott darauf verstreichen und die restlichen Lasagneplatten darüber legen. Die übrige Quarkcreme locker darauf streichen.
4. Lasagne mit Pinienkernen bestreuen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 45-50 Min backen. Herausnehmen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
