2 Eiweiß
50 g Butter
200 g Zucker
50 g Mehl
1 unbehandelte Orange
25 g geschälte Mandeln
500 g Schlagsahne
3 EL Puderzucker
32 Weintrauben
16 Erdbeeren

Für den Teig Butter und 60 g Zucker weiß-cremig schlagen. Nach und nach Eiweiß und Mehl unterrühren. Mandeln fein hacken und mit Orangenschale ebenfalls zugeben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf löffelweise verteilen, dabei  8 Kreise zu je 14 cm bilden. Im vorgeh. Backofen bei 190 Grad 5 Min backen.

Kreise vorsichtig in kleine Förmchen schieben, so dass hohe Ränder entstehen. Abkühlen lassen.

Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.

140 g Zucker mit 2 El Wasser erhitzen und karamellisieren lassen. Obst darin nach und nach eintauchen und auf Backpapier abkühlen lassen.

Körbchen mit Schlagsahne und karamellisiertem Obst füllen.