Für den Teig Butter und 60 g Zucker weiß-cremig schlagen. Nach und nach Eiweiß und Mehl unterrühren. Mandeln fein hacken und mit Orangenschale ebenfalls zugeben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf löffelweise verteilen, dabei 8 Kreise zu je 14 cm bilden. Im vorgeh. Backofen bei 190 Grad 5 Min backen.
Kreise vorsichtig in kleine Förmchen schieben, so dass hohe Ränder entstehen. Abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
140 g Zucker mit 2 El Wasser erhitzen und karamellisieren lassen. Obst darin nach und nach eintauchen und auf Backpapier abkühlen lassen.
Körbchen mit Schlagsahne und karamellisiertem Obst füllen.
