50 g Zucker karamellisieren. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. Zucker mit Wein ablöschen. Vanillemark, Zimt und Zitronenschale zugeben, köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren, in die kochende Flüssigkeit gießen und aufkochen. Beerenmischung unterrühren.
Quark, 30 g Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne und Mokkapulver steif schlagen. Unter die Quarkcreme heben. Kekse zerbröseln und in Gläser verteilen. Mit Likör beträufeln. Grütze und Mokkacreme darauf verteilen. Mit Minze und Schoko-bohnen verziert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 7 g, F 19 g, KH 50 g
