Milchreis mit 1 I Milch, 50 g Zucker, Vanille-, Puderzucker und 1 Prise Salz ca. 30 Min. in einem Topf garen, dabei immer wieder umrühren. Milchreis erkalten lassen.
Gelatine einweichen. Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben. Mit 400 ml Milch, 100 g Sahne, Eigelben, 50 g Zucker, Stärke und 1 Prise Salz in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und darin auflö-sen. Sobald der Pudding geliert, den Quark untermengen. Kalt stellen.
Einige Kekse halbieren, übrige in einem Mixer zerkleinern, in 8 Gläser geben, mit Likör beträufeln. Erst Milchreis, dann Quark-Pudding einfüllen. Übrige Sahne steif schlagen, aufspritzen. Mit Kekshälften und Kakaopulver verziert servieren.
Pro Portion: 290 kcal 32 g KH, 8 g EW, 14 g F, Vorbereiten: 35 Minuten Garen: 30 Minuten
