Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Ca. 5 EL Kirschnektar und Stärke glatt rühren. Rest Nektar, Kirschen, 4-5 EL Zucker, Zitronensaft und -schale aufkochen. 2-3 Minuten köcheln. Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kompott in eine große Dessertschale füllen und auskühlen lassen.
Puddingpulver und 6 EL Milch glatt rühren. Rest Milch und 2 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Pudding auskühlen lassen, ab und zu umrühren.
Schokolade hacken. Sahne steif schlagen. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Pudding glatt rühren. Sahne und Schokolade unterheben. Puddingcreme auf die Kirschen streichen. Nach Belieben mit Schokoröllchen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. AUSKÜHLZEIT mind. 2 Std. PORTION ca. 330 kcal 5 g E • 14 g F • 43 g KH
