Gelatine 5-10 Min. in kaltem Wasser einweichen. „Aperol" bzw. Bitter-Sirup mit Prosecco oder alkoholfreiem Sekt verrühren. Mineralwasser in einem Topf erhitzen, Gelati ausdrücken und darin auflösen. Mischung unter den „Aperol“-Prosecco rühren und zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. gelieren lassen.
Limette heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Limettensaft und -schale verrühren. Creme in 6 Gläser verteilen. Aperol-Gelee mit einem Schneebesen grob durchrühren, die Gelee-Kristalle auf die Gläser verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Orange heiß waschen, trocken tupfen und 6 dünne Scheiben abschneiden. Scheiben bis zur Mitte einschneiden und je 1 Scheibe an den Glasrand stecken. „Aperol“-Götter-speise sofort servieren.
Pro Portion: 270 kcal 20 g KH, 9 g EW, 9 g F, Vorbereiten 15 Min, Kühlen 3 Stunden
