Für die Suppe die Kuvertüre fein hacken und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Milch mit Sahne und Zucker aufkochen. Eigelb verrühren und mit der Sahnemischung angießen.
Alles im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse dicklich-cremig wird. Die Kuvertüre einrühren und die Masse abkühlen lassen. Mit dem Rum aromatisieren.
Für den Kaffeesirup den Zucker mit 100 ml Wasser sirupartig einkochen. Das Espressopulver mit dem Likör verrühren, in den Zuckersirup einrühren und abkühlen lassen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und vierteln. Die Butter mit dem Honig in einer Pfanne aufkochen. Feigenviertel ca. 2 Minuten darin schwenken und wenden. Dabei einige Spritzer Zitronensaft dazugeben.
Die Schokosuppe gut durchmixen und auf Tellern verteilen. Die heißen Feigenviertel darin anrichten, mit dem Kaffeesirup beträufeln und den Granatapfelkernen bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde ohne Kühlzeit
