Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Inzwischen die kandierten Orangenschalen in feine Streifen schneiden. Diese, bis auf einige zum Garnieren, in Würfelchen hacken.
Flüssige Schokolade in eine Schüssel umfüllen. Die Butter würfeln, unter Rühren darin auflösen. Ei trennen, Eigelb mit Puderzucker verquirlen, einrühren, gewürfelte Orangenschale zufügen. Das Eiweiß steif schlagen, unterheben. Die Masse in mit Backpapier ausgelegte Förmchen füllen, mind. 3 Std. kühlen.
Die Schokocreme stürzen, mit den übrigen kandierten Orangenschalenstreifen, evtl. Physalis, Schoko-Sternen, fein gehackten Pistazien, Kakaopulver und Blattgold garnieren.
Zubereitung 30 Min, Kühlen 3 Std, pro Portion ca 430 kcal, KH 45 g, F 26 g, KH 4 g
