Für die dunkle Mousse die dunkle Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. 100 ml Sahne steif schlagen und kalt stellen. Das Eiweiß steif schlagen, die flüssige Kuvertüre einrühren. Dann die Sahne ganz vorsichtig unterheben.
Die weiße Kuvertüre ebenfalls hacken und im Wasserbad schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelbe, Ei und den Zucker weißschaumig aufschlagen. Die restl. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken.
Orangenlikör erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Diese Mischung zusammen mit der flüssigen Kuvertüre in den Ei-Schaum rühren. Die Sahne ganz vorsichtig unterheben. Helle und dunkle Mousse nebeneinander in 6 Schalen füllen, 3 Std. kühlen.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 3 Std.; Pro Portion: 470 kcal KH: 39 g, F: 28 g, E: 10 g
