Schokolade grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen. Birnen waschen, halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Birnenhälften mit dem Zitronensaft beträufeln.
Ei verquirlen. Birnenhälften in Spalten schneiden. Spalten zuerst in Mehl, dann Ei und zum Schluss in Kokosraspeln wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun braten. Abtropfen lassen. Mit der Schokoladensoße auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 440 kcal E 6 g, F 32 g, KH 29 g
