Tk-Beeren ca 20 Minuten auftauen und abtropfen lassen. Früchte in 6 Auflaufförmchen à ca 330 ml Inhalt verteilen.
Eigelbe, Zucker und Wein in einer Schüssel cremig auf-schlagen. Dann über einem warmen Wasserbad so lange aufschlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
Schüssel vom Wasserbad nehmen und Likör unterschlagen. Zabaione über die Früchte geben. Mit braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/
Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten überbacken, bis eine goldene Kruste entstanden ist. Sofort servieren.
Tipp: 1 Prise Zimt gibt der Zabaione ein tolles Aroma.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 240 kcal E 5 g, F 7 g, KH 32 g
