Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft aufkochen. Rote-Grütze-Pulver mit wenig Wasser verrühren. Saft damit binden. Kirschen zufügen, aufkochen. Likör unterrühren. Kompott auskühlen lassen.
Butter, 5 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren. Im gefetteten, heißen Waffeleisen 4 Waffeln backen. Abkühlen lassen.
Sahne und Schmand steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Schmandcreme auf die Waffeln streichen. Kirschkompott daraufgeben und mit Zimtzucker bestreuen. Waffeln aufeinanderstapeln. Waffeltorte in Stücke schneiden. Rest Kompott dazu reichen.
Tipp: Für Schokowaffeln 3 EL Kakao unter den Teig
Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: 30 Min. Pro Stück: ca. 410 kcal E 6 g, F 24 g, KH 40 g
