Sahne steif schlagen. Schote halbieren, Mark herauskratzen. Kerne hacken. Mit Milch und Mark verrühren, Sahne unterheben. Ca. 6 Stunden ein-frieren, in den ersten 4 Stunden alle 30 Minuten umrühren.
Inzwischen Butter, Zucker, Mehl und Zimt zu Streusel
Äpfel entkernen, grob würfeln. Mit Saft, Honig und Zimt mischen, in Auflaufform geben. Streusel darüber verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 30-40 Minuten goldbraun backen. Eis dazu reichen.
Tipp: Streusel mit etwas Puderzucker bestäuben
Zubereitung: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 6 Std. pro Portion ca 500 kcal, E 6 g, F 27 g, KH 60 g
