Himbeeren verlesen. 275 g Himbeeren und Zucker in einem Topf mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen.
]/81 Wasser und Puddingpulver glatt rühren. Himbeerpüree aufkochen, angerührtes Puddingpulver aufkochen lassen. Zitronensaft unterrühren. Ca. 1 Stunde kalt stellen
Himbeermasse und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts 5-7 Minuten steif schlagen. Schokolade in feine Späne hobeln. Himbeercreme in eine Schale füllen,
Mit restlichen Himbeeren und Schokoladenspänen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 280 kcal E 2 g, F 16 g, KH 29 g
