Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Viertel mit einem Messer mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Calvados zufügen. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
4-6 gefettete, ofenfeste Gläser etwa zur Hälfte mit dem Teig füllen. Apfelviertel darauflegen und leicht ein-drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) 25-30 Minuten backen.
Küchlein abkühlen lassen, dann stürzen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillesoße.
Pro Stück ca. 530 kcal, 25 g F, 66 g KH, 8 g E.
