1. Erdbeeren waschen, putzen, abtupfen, in Scheiben schneiden. Die Biskuits in einen Gefrierbeutel füllen. Mit Hilfe einer Nudelrolle grob zerbröseln und in eine Schüssel geben. Likör und Espresso darübergießen.
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker verrühren, Sahne unterheben. 250 g Erdbeeren unter die Löffelbiskuits mischen. Mit der Hälfte der Mischung eine Form auslegen. Hälfte der Creme darauf verteilen und glattstreichen. Die übrige Mischung darauf verteilen, mit übriger Creme bestreichen. Restliche Erdbeeren dachziegelartig darauf verteilen, Tiramisu kalt stellen.
3. Aprikosengelee leicht erhitzen, bis es flüssig ist. Etwas abkühlen lassen, auf die Erdbeerscheiben streichen und das Dessert ca. 2 Std. kalt stellen.
4. Das Tiramisu auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zerstoßenen Amarettini garniert servieren.
