100 g Amaretti-Kekse
9 EL Amaretto
600 g Erdbeeren
Saft und Abrieb einer Bio Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
375 g Ricotta
75 g Zucker
300 ml Sahne

Amaretti zerbröseln, mit Amaretto mischen. Beeren vierteln, mit Saft, Vanillezucker mischen.

Ricotta, Zucker, Zitronenabrieb glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Mit Amaretti-Masse und Erdbeeren in Gläser schichten, evtl. mit Amarettibröseln und Erdbeere garnieren.