Küchlein mit Erdbeeren und Schmand

Zutatenliste

250 g Erdbeeren
200-250 g Schmand
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1-2 EL + 50 g Zucker
2 Eier
1/8 l Milch
75 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Salz
2-3 EL Butter/Margarine
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen und, bis auf 2, klein schneiden.

Schmand mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und 1-2 EL Zucker glatt rühren. Erdbeerstücke unterheben.

Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl und Backpulver glatt rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Pfanne erhitzen. Aus dem Teig portionsweise 12-16 Küchlein backen. Evtl. warm stellen. Küchlein mit Puderzucker bestäuben. Mit dem Schmand und Erdbeeren anrichten.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
150
Kilojoule
Fettgehalt
8 g
Broteinheit
Proteingehalt
3 g
Kohlehydrate
15 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
20. März 2010
Gelesen
1036

Notizen

Ruck, zuck serviert:
Schneller geht\'s, wenn Sie statt einzelner Küchlein einen Kaiserschmarrn backen: dafür den Teig auf
einmal in eine große beschichtete Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun backen, mit 2 Gabeln in Stücke zupfen und leicht rösten.

Kommentare

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