250 g Ricotta
6 EL Puderzucker
4 EL Zitronensaft
5-6 EL Eierlikör
300 ml Cremefine zum Schlagen
50 g Zucker
800 g Erdbeeren

Ricotta und Puderzucker glattrühren. Zitronensaft und Eierlikör zufügen. Cremefine steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Vorsichtig unter die Ricottacreme heben, in Schälchen füllen und 60 Minuten kühlstellen.

Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, die Blütenansätze entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden und mit der Creme anrichten.

Zubereitungszeit ca 20 Min, ohne Kühlzeit, pro Person ca 230 kcal, 960 kJ, E 5 g, F 12 g, Kh 23 g