Orange abbrausen. Schale mit einem Sparschäler abziehen und in feine Streifen schneiden. Orange halbieren und Saft auspressen. Den Saft mit Zucker aufkochen. Pfeffer abtropfen lassen, fein hacken. Zusammen mit der Orangenschale in den Sud geben, 5 Min. darin ziehen lassen. Likör hinzufügen.
Die Erdbeeren abbrausen, putzen und klein schneiden. Den Orangensud über die Erdbeeren gießen und 10 Min. durchziehen lassen. Die Sahne steif schlagen. Crème fraîche und Vanillezucker verrühren, unter die Sahne ziehen. Beeren in Desssert-Gläser füllen, Creme darübergeben. Mit Melisse und evtl. Orangenschale garnieren
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten P. Pers. ca. 270 kcal, E: 3 g, F: 17 g, KH:21 g
