Acht hohe Tassen kalt ausspülen, mit Frischhaltefolie auslegen. Am Boden und an den Seiten mit Löffelbiskuits auskleiden,diese dazu evtl. in Stücke brechen. Orangensaft mit Vanillezucker erwärmen und die Löffelbiskuits damit beträufeln.
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, abtupfen. Joghurt, Zucker glattrühren, Sahne steif schlagen. Zitronensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen, in den Joghurt rühren, kühlen. Beginnt der Joghurt zu gelieren, Sahne unterheben. Die Tassen zur Hälfte damit füllen, Erdbeeren hineindrücken. Mit übriger Creme abdecken. Ca. 2 Std. kühlen.
Die Charlotten auf Teller stürzen, Folie abziehen und die Charlotten evtl.halbieren. Nach Belieben mit Erdbeeren und Himbeeren garnieren.
Zubereitung 30 Min, Kühlen 2 Stunden, pro Person 210 kcal, E 5 g, F 7 g, KH 30 g
