Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Espresso, Kaffeelikör und 75 g Zucker erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine ausdrücken und im Espresso auflösen. Die Espressomischung gut verrühren.
Sechs Tassen oder Schälchen mit Klarsichtfolie auslegen und jeweils etwa zur Hälfte mit der Espresso-Mischung füllen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Cremefine steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren. Cremefine auf das Espresso-Gelee geben und weitere 2 Stunden kühlen.
Erdbeeren abbrausen,putzen, vierteln und mit Puderzucker bestäuben. Espresso-Gelee aus der Form lösen undzu den Erdbeeren servieren.
Zubereitung ca 35 Minuten, Kühlen 3 Stunde, pro Person ca 310 kcal, E 3 g, F 8 g, KH 29 g
