Löffelbiskuts nebeneinander in eine rechteckige Auflaufform legen, mit 3 El Amaretto beträuflen und zugedeckt ca 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren abbrausen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren mit 50 g Zucker bestreuen.
Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Quark mit 50 g Zucker sowie Mascarpone glatt rühren und mit dem übrigen Amaretto abschmecken. Danach die Sahne unterheben.
Erdbeeren bis auf 4-5 Stück auf den Löffelbiskuits verteilen, Mascarponecreme darüberstreichen, mit etwas Kakao bestäuben und mit den übrigen Erdbeeren verzieren. Bis zum Verzehr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassenn.
pro Person ca 450 kcal, E 13 g, F 22 g, KH 43 g, Vorbereitung ca 35 Minuten, Ruhen ca 15 Minuten, Kühlen ca 2 Stunden
