Die Milch mit dem Salz und Zitronenschale in einem Topf geben und aufkochen.
Den Grieß einstreuen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Mit etwas Süßstoff und Zimtpulver abschmecken. Das Ganze anschließend ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Süßstoff beträufeln. Zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Aus der Masse Nocken ausstechen und diese unter dem Grill leicht bräunen. Die Erdbeeren auf einen Teller geben. Grieß darüber verteilen und
alles mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Zubereitungszeit: 60 Minuten ohne Kühlzeit
