400 g Erdbeeren putzen, waschen und klein würfeln. Mit je 2 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft) und Zitronensaft vermengen. 3 EL Früchte fein pürieren. Für die Creme 200 g Mascarpone mit 2 TL Zucker und 1 Msp. abgeriebener Bio-Zitronenschale verrühren. 100 g Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeeren in kleine Dessertschälchen verteilen, Mascarpone-Creme daraufgeben. Mit Erdbeerpüree und 2 EL gehackten Pistazien garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 20 Min. Pro Portion ca. 210 kcal, E: 8 g, F: 14 g, KH 10 g
