Gelatine kalt einweichen. Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Joghurt, Quark, Orangenschale und 2-3 EL Stevia verrühren. Gelatine ausdrücken und vorsichtig auflösen. Erst ca. 3 EL Joghurtcreme darunterrühren, dann unter übrige Creme rühren. Kurz kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Mousse in einer flachen Schale glatt streichen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Orange ausßressen. Erdbeeren fächerförmig auf sechs Tellern anrichten und evtl. mit 1 EL Stevia bestäuben.
Aus der Mousse Nocken abstechen und auf die Erdbeeren setzen. Mit Orangensaft und Pistazien anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. KÜHLZEIT mind. 4 Std. PORTION ca. 210 kcal 11 g E • 12 g F • 12 g KH
PORTION MIT ZUCKER ca. 240 kcal 11 g E • 12 g F • 21 g KH
