Mehl mit Puderzucker, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Tartelette-Förmchen (010 cm) fetten, mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, 8 Kreise (0 14 cm) ausschneiden und in die Förmchen legen. Dabei jeweils einen Rand formen. Tarteletts ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Orangenlikör vermengen. Ofengrill vorheizen. Erdbeeren in die Tartelettes geben, mit je 1 gehäuftem EL Baisermasse bedecken, unter dem Ofengrill ca. 1 Min. überbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereiten ca. 50 Min. Kühlen ca. 60 Min. Backen ca. 13 Min. Pro Stück ca. 350 kcal, E: 5 g, F: 17 g, KH: 41 g
