2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 350 g Erdbeeren pürieren. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. 1-2 EL pürierte Erdbeeren unter die Gelatine rühren, dann unter das restliche Püree rühren. Sahneersatz steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und 50 g Zucker einrieseln lassen. Das Erdbeerpüree unterrühren. Die Creme ca. 30 Minuten kühl stellen.
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Restliche Erdbeeren und 1 EL Zucker pürieren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 1 -2 EL Erdbeerpüree unter die Gelatine rühren, dann unter das übrige Püree rühren. Kühl stellen, bis das Püree zu gelieren beginnt. Creme und Erdbeerpüree abwechselnd in 4 Dessertgläser schichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 360 E 5 g, F 25 g, KH 30 g
