Erdbeeren waschen. 2 Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Rest putzen und fein pürieren. 2 EL Wasser mit Stärke glatt rühren. Erdbeerpüree mit 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärkemischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Püree vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. 2 Erdbeeren halbieren, in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten trocknen lassen.
Puffreis zerbröseln. „Cremefine“ mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen, dabei 1 EL Zucker zufügen. Puffreis abwechselnd mit „Cremefine“ und Erdbeerpüree in Gläser schichten. Mit den schokolierten Erdbeerhälften verziert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Wartezeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 6 g, F 30 g, KH 50 g
