Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und, bis auf drei Stück zum
Verzieren, putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
50 g Erdbeeren und 1 El Zitronensaft pürieren, beiseite stellen. Die
restlichen Erdbeeren mit 2-3 El Zucker bestreuen und zugedeckt etwa
15 Min ziehen lassen.
Mascarpone und Quark verrühren. Mit 1 El Zitronensaft, 1 El Zucker
und Likör oder Orangensaft abschmecken. Sahne steif schlagen, dabei
Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Hälfte unter den Mascarpone-
Quark heben
Erdbeeren in eine Schüssel füllen. Mascarpone-Quark darüber geben.
Rest Sahne als Tuffs darauf spritzen. Übrige Erdbeeren in Scheiben
schneiden Das Dessert mit Erdbeerscheiben und -püree verzieren
