4 Eier
1 l Milch
4 EL Zucker
125 g Grieß
1-2 EL Zitronensaft
750 g Erdbeeren
5 EL Orangenlikör
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Minzblättchen zum Verzieren
Klarsichtfolie

Die Eier trennen. Eigelb und 3 Eßlöffel Milch glattrühren. Die restliche Milch und 3 Eßlöffel Zucker aufkochen. Grieß einrühren und mit dem Zitronensaft abschmecken. Unter Rühren nochmals aufkochen. Eigelb unterrühren. Nicht mehr kochen lassen. Eiweiß und 1 Eßlöffel Zucker steif schlagen, unterheben. Grieß in 6 kalt ausgespülte Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) füllen. Mit Folie bedeckt 2 Stunden kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Orangenlikör und Vanillin-Zucker mischen und die Beeren damit beträufeln. Grieß aus den Förmchen stürzen. Mit den marinierten Erdbeeren anrichten. Mit Minze verziert servieren.