500 g Erdbeeren
100 g Schlagsahne
200 g Schichtkäse (20 % Fett I. Tr.)
4 Eigelb
50 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1/2 EL gehackte Pistazienkerne
1 EL Puderzucker

Erdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Nach Belieben einige Früchte halbieren. Sahne steif schlagen. Schichtkäse, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unter die Käsemasse heben.

Erdbeeren in eine feuerfeste Form (30 cm 0) füllen, mit der Sahne-Käse-Masse übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Rand mit Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.