1 kg Vollreife, aromatische Erdbeeren
20 g Zucker
1 Bund Thymian
Pfeffer
40 ml sehr guter Balsamico-Essig

Erdbeeren putzen, in Spalten schneiden und mit Zucker mischen. Ca. 20 Minuten Saft ziehen lassen.

Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und unter die Erdbeeren mischen. Mit Pfeffer würzen und den Balsamico darüberträufeln. Vermischen und sofort servieren.

Pro Portion ca. 102 kcal, l g F, 19 g KH, 2 g E. Zubereitung: ca. 15 Minuten + Marinierzeit