Eis
6 Eigelbe
100 ml starker Espresso
100 g Zucker
200 g Sahne
2 Tl Kakaopulver

außerdem:
2 Orangen
2 Tl Kakaopulver
4 El Schoko-Mocca-Bohnen

Eigelbe, Espesso und Zucker schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und mit dem Kakaopulver unterheben.

Die Masse im Gefrierfach in ca 4 Stunden fest werden lassen. Immer wieder durchrühren, damit die Masse gleichmäßig gefriert.

Orangen einschließlich der weißen Haut schälen und Filets herausschneiden.

Dessertteller mit Kakaopulver bestäuben. Mit einem Teelöffel Nocken aus der Eismasse abstechen und mit Orangenfilets auf den Tellern  anrichten. Mit Schoko-Mocca-Bohnen garnieren.