150 g Zucker
300 ml Limettensaft
500 ml trockener Weißwein
400 ml Sekt

l. In einem Topf 150 ml Wasser mit dem Zucker aufkochen. Limettensaft und Weißwein angießen. Die Flüssigkeit abkühlen lassen und in eine flache, gefriergeeignete Form gießen. 4-5 Std. in das Gefrierfach stellen und dabei immer wieder mit einem Schneebesen oder einem Pürierstab durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden können.

2. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen, in 4 Dessertschalen geben und mit Sekt auffüllen. Nach Wunsch mit Melisse sowie Limettenschale garnieren und sofort servieren.