1. Für das Parfait Cremefine mit Honig steif schlagen. Lebkuchen und Zartbitterschokolade fein hacken und mit Brunch vermischen. Die Masse unter die steifgeschlagene Cremefine heben und in 6 Förmchen ä 100 ml füllen (die Förmchen vorher eventuell mit Klarsichtfolie auslegen). Ca. 6 Std. gefrieren.
2. Für die Sauce die Orangen filetieren. Speisestärke mit 2 EL Orangensaft glattrühren. Restlichen Orangensaft mit Zucker aufkochen, angerührte Speisestärke in die kochende Flüssigkeit einrühren und 1 Min. kochen. Mit Grand Marnier abschmecken, abkühlen lassen und die Orangenfilets in die Sauce geben.
3. Parfait ca. 5 Min. antauen, aus der Form nehmen und mit der Orangensauce servieren.
