4 Kiwis
Saft und Schale von 4 Bio-Limetten
200 ml grüner Tee
100 g Ahornsirup
100 ml Weißwein
2 Eiweiß
Minzeblättchen

Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Limettensaft und -schale, Tee, Ahornsirup und Wein erhitzen, ca. 2 Minuten kochen, abkühlen lassen. Kiwis (bis auf 4 Scheiben) zugeben und alles pürieren.

Eiweiße steif schlagen, unter die Kiwimasse heben. Masse 3-4 Stunden tiefkühlen. Zwischendurch mit einer Gabel umrühren. Das Sorbet auf Schälchen oder Gläser verteilen und mit Minze und Kiwischeiben garniert sofort servieren.