1. Himbeeren und Zucker aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen.
2. Himbeeren durch ein Sieb streichen. Himbeergeist zugeben, verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
3. Hälfte Püree in 4 Dessertschalen verteilen. Je 2 Kugeln Eis in jede Schale geben. Mit Sahnetuffs, Baiser, Schoko-Blättchen und Zuckerherzen verzieren. Rest Himbeerpüree dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 410 kcal E 6 g, F 22 g, KH 45 g
